Kuskus / Halil Ayar - Ayar Zahire

  • Kategori : Mamul
  • Fiyat : 22 TL / kg
  • Yerel Tohum :
  • Sevkiyat Günleri : Pazartesi, Perşembe
  • Çiftçisinin ürünüyle ilgili açıklaması :

    Kuskus köyümüzde bulunan un fabrikasının unundan yaplıyor. Bulgur kabartılıyor. Sonra tekne içinde ovalanarak bulgur un ve yumurta ile ovalanarak yuvarlak hale getiriliyor, sonra kalbur ile eleyerek üstünde kalanı alıyorsun altına geçeni yeniden yuvarlak hale getiriliyor. Kuskus tahta tekne içinde yaplır.sonra çarşaflara serilerek kurutulur.  Kendi unumuz kepekli olduğundan kıvamı tutturamıyoruz. Köydeki un fabrikasında kullanılan buğdayların yüzde 70 i yerel tohum;  gerisini Eskişehir buğdayı ile karıştırılıyor.